一碗面里的大产业 品尝诸暨次坞打面中的“鲜美滋味”
2020-09-14
走在诸暨街头，几乎每隔几百米，就能找到一家面店。诸暨人爱吃面是出了名的，其中，次坞打面当属“面中翘楚”。
20世纪90年代时，大家只能赶到次坞镇上才能吃上一碗味道鲜美的打面。2005年，次坞打面的名声渐渐传开，不少“夫妻店”“师徒店”如雨后春笋般开出来。目前，仅诸暨市内就有1300多家次坞打面店。
今年40岁的吴其生，是土生土长的次坞人，对次坞打面有着特有的情结。2014年，他注册了“阿生打面”品牌，打破了夫妻店的模式，实现了从卖面到卖模式的转变：统一原料，统一培训，统一品牌。如今，全国有220多家阿生打面加盟店，一天平均销售面条3万份左右，2019年销售额1.5亿元左右。
目前，诸暨市政府以每年1000万元资金，扶持推广次坞打面品牌。截至今年7月底，诸暨次坞打面公共品牌已经创建旗舰店2家、示范店128家，主要分布于诸暨市内、绍兴、杭州、宁波、金华、衢州、湖州、嘉兴、江苏和辽宁等地。
个中滋味，鲜美无比。小小一碗面，发展成了“大产业”，成为不少诸暨人增收致富的特色美食。
策划 周楷华 倪钰
记者 干婧
拍摄制作 共享联盟诸暨站 蔡东森 姚铭阳 费晓笑 吴佳媛
诸暨日报越视频团队于2019年1月成立，策划制作短视频近百则，部分短片获得抖音百万阅读、微信10万 阅读量，获得浙江省网信办、浙江广电集团等主办的“微力无穷—在·身边 爱·回家”2019春节网络文化活动奖项等。