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谨防食用野生蘑菇中毒——诸暨网-凯发备用官网

发布时间:2018-09-25 11:56:11 来源:诸暨日报 编辑:天魔依  审核:杜萌颖

方孢粉褶蕈(胃肠毒类)

日本红菇(胃肠毒类)
  
最毒的灰花纹鹅膏菌


  
  野生蘑菇味道鲜美,口感爽滑,营养丰富,具有很高的食用价值,是不少人心目中的山珍。但蘑菇品种繁多,外部形态和内部结构都比较复杂,有些种类差别细微,一般人难以辨别是可食蘑菇还是有毒蘑菇。当季气候温暖多雨,正是野生蘑菇生长的旺季,同时也是食用野生蘑菇引起中毒的多发期。
  
  ■楼凌瀚
  
  最近,我市以及周边县市都发生了食用野生蘑菇引起中毒的事件。为了预防中毒的发生,食用菌类我们应注意以下几点:
  
  1.切勿采摘自己不认识的菌类食用,毫无识别经验者千万不要采摘菌类食用。
  
  2.可食菌类也应该炒熟炒透后再吃。
  
  3.可食菌类的某些品种也可能有毒,一些野生菌虽属无毒菌类,但是,如果其所生长的地方发生了污染,或者地层下含有磷之类有毒的矿物,误食这种地方采来的菌子也容易导致中毒;
  
  4.吃菌时不要喝酒,有的野生菌虽然无毒,但含有的某些成分会与酒中所含的乙醇发生化学反应,生成毒素易引起中毒。
  
  疾控中心提醒大家:切勿采食野生蘑菇,以免误食中毒。吃完菌后若感不适,有恶心、头晕、呕吐、看东西不明或幻视、幻听等症状,应尽快到医疗机构救治。
  
  ■相关知识
  
  食物中毒两小时急救法
  
  一般食物中毒都是急性的,比如呕吐、腹泻,严重的甚至会导致死亡,所以一旦出现食物中毒症状,在医务人员到达或到达医院之前,对中毒者按以下方法进行适当的现场处理是非常重要:
  
  催吐:这是一个非常简单但很有效的方法。方法是用干净的手指放到喉咙深处轻轻划动,也可用筷子、汤匙等。同时可以喝些盐水,有补充水分和洗胃的作用。特别是在误吃了有毒的蘑菇,要第一时间催吐。
  
  要注意的是,催吐要在吃完食物两个小时内效果才明显。中毒者昏迷不能催吐,以免呕吐物堵塞气道。
  
  导泻:进食两个小时后,食物已到了小肠大肠里,这时催吐是没什么效果的,要考虑导泻。可以将中药大黄用开水泡服,也可用元明粉,也就是无水硫酸钠。但注意导泻用于体质较好的年轻人。小孩和老人要慎用,以免引起脱水或电解质紊乱。
  
  食醋具有一定的杀菌抑菌能力。对于腹泻也有一定的防治功效,所以在家里吃了过期变质的食物时,可先用食醋加开水冲服。牛奶或蛋清中含有蛋白质,可以缓解重金属中毒。但如果情况严重,要及时到医院就医。
  
  章海男  整理

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