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秋凉渐起食补养生吃些什么——诸暨网-凯发备用官网

发布时间:2018-08-27 11:12:27 来源:诸暨日报 编辑:天魔依  审核:杜萌颖
  ■何金颖
  
  处暑一过,炎热逐渐离开,秋凉渐起,进入气象意义上的秋天。人们常会感到皮肤、口鼻相对干燥。所以,应注意防“秋燥”。那么处暑过后,我们在养生食补方面要注意些什么呢?
  
  处暑时节宜食清热安神之品,如银耳、百合、莲子、蜂蜜、黄鱼、干贝、海带、海蜇、芹菜、菠菜、糯米、芝麻、豆类及奶类。以下食物有“处暑时节五大养生圣品”之称。
  
  莲子有补肾、健脾、养心、安神、抗衰老的作用。用莲子配白茯苓、怀山药、糯米、白砂糖等蒸煮成糕,每日食用,有益寿之效。
  
  【推荐吃法】最简单的是到点心铺买些莲子糕、莲蓉夹心糕和鲜奶椰丝莲子饼来吃,也可以用莲子做馅蒸馒头吃,或是和红枣一起煮汤喝。
  
  银耳可以润肺止咳、生津养阴,还具有消除肌肉疲劳、健脑防衰的作用。
  
  【推荐吃法】先将银耳洗净后放入砂锅中熬至浓稠酥软,加入冰糖适量调味;也可以将银耳和黑木耳一起洗净煮熟后蘸芥末酱油吃,味道很鲜美。
  
  苹果能降低血液中胆固醇的含量,适合在贴秋膘的季节食用。
  
  【推荐吃法】可以将苹果切片后烤了吃,干干的苹果片,吃起来别有风味;也可以将苹果和山药去皮后均匀地切成小块,放入果汁机搅拌成汁,最后用蜂蜜调味。
  
  山药能清心安神、补中益气、助五脏、强筋骨,可保持血管弹性,防止动脉硬化。
  
  【推荐吃法】将洗净后的山药捣碎后加糖调成馅,与糯米粉一起制成汤圆食用;也可做拔丝山药,或是去皮用淡盐水洗后切成小块,加入适量糖桂花酱,当冷盘。
  
  西洋参可抗疲劳、抗缺氧,秋天人们会出现阴虚少气、口干口渴、萎靡乏力的情况,在煮粥或炖肉时放入一些西洋参,不仅能镇静防秋燥,还能温和滋补。
  
  【推荐吃法】可以用西洋参片冲泡喝,非常简便,甚至在吃火锅时,在里面放入西洋参,也可以有效进补。
  
  处暑节气过后,饮食上应选用一些滋阴润燥,生津止渴的食材,为秋季健康打好基础,再为大家推荐几款养生菜谱。
  
  芝麻菠菜
  
  配料:鲜菠菜500克,熟芝麻15克,盐、香油、味精各适量。
  
  做法:菠菜去根洗净,在开水锅中滚烫一下,捞出浸入凉水中,凉后捞出淋干水分,切成段,放入盘内,分别加入盐、味精、香油,搅拌均匀,再将芝麻撒在菠菜上即可。
  
  功效:补肝益肾,开胸润燥。
  
  青椒拌豆腐
  
  配料:豆腐1块,青椒3个,香菜10克,香油、盐、味精各适量。
  
  做法:豆腐用开水烫透,捞出晾凉,切成1厘米见方小丁。青椒用开水焯一下,切碎,香菜切末。将豆腐、青椒、香菜及香油、盐、味精等搅拌均匀,盛入盘内即可。
  
  功效:益气宽中,生津润燥,清热解毒。对胃口不开,食欲不振者尤其适合。
  
  百合莲子汤
  
  配料:干百合100克,干莲子75克,冰糖75克。
  
  做法:百合浸水一夜后,冲洗干净。莲子浸泡4小时,冲洗干净。将百合、莲子置入清水锅内,武火煮沸后,加入冰糖,改文火续煮40分钟即可食用。
  
  功效:安神养心,健脾和胃。
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